फिटनेस और स्वास्थ्य पोषण

ऐसा लगता है कि विवाद जारी है। जो लोग हृदय स्वास्थ्य के लिए कम वसा वाले आहार की वकालत करते हैं, वे हमें बताते हैं कि कम कार्ब, उच्च वसा वाला आहार हृदय स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। सतह पर, यह समझ में आता है कि यह सच होगा। लेकिन है ना? हृदय और चयापचय स्वास्थ्य में पारंगत एक डॉक्टर और शोधकर्ता द्वारा हाल ही में प्रकाशित एक नैदानिक परीक्षण में कुछ बेहद दिलचस्प और आश्चर्यजनक निष्कर्ष निकले। इस परीक्षण को आयोजित करने का तरीका यह था कि प्रतिभागियों को 3 समूहों में से एक में विभाजित किया गया था। उन्होंने 20 सप्ताह तक उन्हें दिए गए आहार का पालन किया। 3 आहारों में से प्रत्येक में 20% प्रोटीन होता है लेकिन अलग-अलग मात्रा में कार्ब्स और वसा होता है। अध्ययन प्रतिभागियों को पूरी तरह से तैयार, अनुकूलित भोजन प्राप्त हुआ जिसे वे या तो कैफेटेरिया में खा सकते थे या ले जा सकते थे। इसलिए इस बात का कोई अनुमान नहीं था कि क्या उन्होंने वास्तव में निर्धारित मात्रा में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का सेवन किया था। यहां बताया गया है कि आहार कैसे टूट गया: कम कार्ब: 20% कार्बोहाइड्रेट, 21% वसा मध्यम-कार्ब: 40% कार्बोहाइड्रेट, 14% वसा हाई-कार्ब: 60% कार्बोहाइड्रेट, 7% वसा 20 सप्ताह के अंत में, आश्चर्यजनक परिणाम सामने आए: "एक कम कार्बोहाइड्रेट आहार, संतृप्त वसा में उच्च, बेहतर इंसुलिन प्रतिरोधी डिस्लिपोप्रोटीनेमिया और लिपोप्रोटीन (ए), एलडीएल कोलेस्ट्रॉल पर प्रतिकूल प्रभाव के बिना। कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंध शरीर के वजन से स्वतंत्र रूप से सीवीडी (हृदय रोग) जोखिम को कम कर सकता है, एक संभावना है कि वारंट अध्ययन कठिन परिणामों पर संचालित प्रमुख बहु-केंद्रित परीक्षणों में।"