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इस लेख में आप को बतने जा रहे हैं कि चिया बीज क्या है, चिया बीज का उपयोग क्यों किया जाता हैं । यह अपने छोटे आकार के बावजूद, चिया बीज सबसे अधिक पौष्टिक भोजन हैं। वे फाइबर, प्रोटीन, ओमेगा -3 फैटी एसिड आदि पाए जाते हैं। इसे सबसे पहले मैक्सिको में पैदा किया गया था। औषधीय प्रयोग के लिए भी उपयोग किया जाता है।
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चिया पौधे, जो मध्य अमेरिका में मूल रूप से पाए जाते है। इस जड़ी-बूटी को चिया बीज के नाम से जाना जाता है जिन्हें हाल ही के वर्षों में काफी लोकप्रियता मिली है। यह स्वाभाविक रूप अनाज की श्रेणी में आता है। इसमें एक गिलास दूध से अधिक कैल्शियम, एक अखरोट से ज्यादा ओमेगा-3 तथा काफी एंटीऑक्सिडेंट्स होते है, जो बहुत अधिक ऊर्जा देते है। यह वजन घटाने के लिए सर्वोत्तम होते है क्योंकि इनमें वसा को अवशोषित करने की क्षमता अधिक पाई जाती है। यह शरीर में पानी की कमी को पूरा करने में सहायक है।
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बहुत सारे औषधीय गुणों से भरपूर होने के कारण अनुसंधान कर्ताओं ने बताया है कि नियमित रूप से चिया बीजों को खाने से सेहत में कई तरह से सुधार हो सकता है। इनके विभिन्न गुणों को देखते हुए कई लोग इसे लाभदायक खाद्य पदार्थ के रूप में प्रयोग करते है।
मैक्सिको के शोध कर्ताओं ने खुलासा किया है कि चिया बीजों की प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट गुण अन्य दूसरे खाद्य पदार्थों की तुलना में दो गुना अधिक होती है, और इसमें उपस्थित तत्व हमारे शरीर में हानिकारक विषाणुओं को रोकने में सक्षम होते है। चिया बीज का नियमित सेवन करने से त्वचा की सूजन और जल्दी आए बुढ़ापे को रोकने में मदद मिलती है।
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