सब्जी मसाला

🔴सब्जी मसाला:-
आज मैं आपके साथ सब्जी मसाला की बहुत सरल रेसिपी शेयर कर रही हूं जब आप इसको सब्जी में डालेंगे तो कोई भी सब्जी हो बहुत अधिक स्वादिष्ट हो जाएगी। आप एक बार इस मसाले को बनाकर रख लें तो फिर आसानी से इस को किसी भी सब्जी में डाल सकते हैं इसको डालने की मात्रा आप कम या ज्यादा कर सकते हैं।
🔴आवश्यक सामग्री:-
सब्ज़ी मसाला बनाने के लिए हमें निम्नलिखित मसालों की आवश्यकता होगी:-
हल्दी पाउडर दो चम्मच।
अमचूर पाउडर दो चम्मच
साबित लाल मिर्च 10अदद।
साबित धनिया आधा कप,
साबित जीरा 3 चम्मच ।
लौंग आठ अदद
काली मिर्च एक चम्मच ।
छोटी इलायची 6अदद,।
राई पीली एक चम्मच ।
सौंफ दो चम्मच।
बड़ी इलायची 4अदद,
जायफल एक अदद।
जावित्री तीन टुकड़े।
दालचीनी दो टुकड़े।

🔴बनाने की विधि:-
हल्दी को और अमचूर पाउडर को छोड़ कर बाकी सभी मसाले हमें कढ़ाई में 1 मिनट के लिए सेंकने हैं। इसलिए सबसे पहले हम एक पैन या पढ़ाई को गैस पर रख कर गर्म करेंगे।

🔴जब पैन गरम हो जाए तब इसमें साबित धनिया सौंफ डालकर गर्म करेंगे जब इन दोनों में से खुशबू आने लगे तो, एक मिनट के अंदर अंदर ही निकाल कर एक थाली में डाल दें ।

🔴अब बाकी के सभी मसाले हल्दी को छोड़ कर  कढ़ाई में डालेंगे एक मिनट के लिए मसालों को भून लें फिर इन्हें भी थाली में निकाल लें।

🔴जब मसाले थोड़े ठंडे हो जाएं तो इन को मिक्सी में डालकर बिल्कुल बारीक पीस लें फिर छलनी में छानकर एयरटाइट जाल में डालकर रखें ।

🔴जब भी सब्जी बनाएं दो चम्मच सब्जी मसाला उस में डाल कर  सब्जी को और पका लें‌ मसाले की मात्रा सब्जी के अनुसार आप कम या ज्यादा कर सकते हैं।आप की सब्जी से बेहतरीन सुगंध आने लगेगी और इसका स्वाद बढ़ जाएगा।
( दिखाया गया चित्र सौजन्य से गूगल)

मौलिक रचना
खा़तून,, ✍️
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