20 दिसंबर, 2018 को, संयुक्त राष्ट्र द्वारा विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस (WFSD) की स्थापना की गई थी। विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस 7 जून, 2019 को मनाया गया, जो खाद्य सुरक्षा चुनौतियों से निपटने के प्रयास के लिए किया गया था। इस लिए यह दिवस हर साल 7 जून को पूरे विश्व में मनाया जाता है। खेतीबाड़ी के लिए उपयोग किए जाने वाले कीटनाशक और रासायनिक खादों का ज्यादा मात्रा में उपयोग किया जा रहा है। यह कीटनाशक और रासायनिक खादें पानी और भूमि दोनों को प्रदूषित कर रही हैं। और भूमि में उगाए गए अनाज जैसे गेहूं, चावल, सरसों, फल और सब्जियों पर इसका प्रभाव पड़ रहा है। जिसके फलस्वरूप अनाज, फल और सब्जियों को खाने से बहुत से रोग लग जाते हैं।
जिस तरह मानव का जीवन हवा और पानी के बिना असंभव है, वैसे ही मानव जीवन भोजन के बिना भी असंभव है। भोजन मानव के लिए जरूरी पदार्थ है। मानव भोजन अपने खाने के लिए उपयोग करता है। मानव भोजन के लिए ही सारा दिन काम करता है। मानव अपनी ताकत, अपनी सूझबूझ और पैसे भोजन पर लगा देता है। क्योंकि भोजन में मानव शरीर की जरूरत के सभी तत्व मिलते हैं। जैसे कि पानी, खनिज पदार्थ, विटामिन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और चर्बी आदि तत्व मानव भोजन से प्राप्त करता है।
शक्ति का स्रोत भोजन: जब मानव पैदा होता है, तो वह बहुत छोटे आकार का होता है। मानव शरीर में छोटे-छोटे सेल होते हैं, ये सेल आपस में मिल जाते हैं और बढ़ते रहते हैं। भोजन में प्रोटीन होने के कारण मानव शरीर में सेल बढ़ते हैं और जैसे-जैसे समय बीतता है, मानव के शरीर का आकार बढ़ता है। जैसे एक मशीन को चलने के लिए पेट्रोल या डीजल की जरूरत पड़ती है, वैसे ही मानव के शरीर को कोई भी क्रिया करने या फिर कोई भी काम करने के लिए ताकत की जरूरत पड़ती है, यह ताकत मानव भोजन से प्राप्त करता है।
भोजन के लाभ:
1. मानव शरीरिक बढ़ावा और विकास।
2. भोजन मानव शरीर का तापमान ठीक रखता है।
3. भोजन मानव के शरीर को ताकत प्रदान करता है।
4. मानव शरीर की हड्डियों को मजबूत बनाता है।
