मकई तोरई की सब्जी

भुट्टा मकई अमेरिकन मकई और देसी मकई सभी खाने में बहुत अच्छी लगती हैं। और  स्वास्थ्य वर्धक और बहुत गुणों से युक्त होती है ।
इसी तरह तुरई भी बहुत सारे गुणों से युक्त होती है ।
इन दोनों की मिक्स सब्जी बनाने में आसान और खाने में बहुत ही अच्छी लगती है ।
आज मैंने बनाई है रेसिपी शेयर कर रही हूं ।
उसके लिए ज्यादा सामान भी नहीं चाहिए।
मकई तुरई की मिक्स सब्जी बनाने के लिए सामग्री।ःः
एक अमेरिकन मकई के महीन महीन काट कर के दाने  , 2 मध्यम साइज की तुरई मीडियम टुकडे करे हुए, आधी कटोरी  कड़क दही, नमक, मिर्च, हल्दी, धनिया स्वादानुसार,
एक हरी मिर्च, 20ml तेल, हींग ,जीरा,
बनाने की विधिःः कुकर में तेल गर्म करेंगे उसमें हींग जीरा डालेंगे,
अब मकई और तुरई दोनों मिक्स करके उसमें डालेंगे थोड़ा अच्छा हिला कर दही में सब मसाला अच्छी तरह मिक्स करके वह डाल देंगे ।
और तेल छोड़ने तक पकाएंगे ,
फिर थोड़ा सा पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर देंगे।
एक सिटी   तेज  गैस पर लेकर और दो सिटी धीमी गैस पर लेकर गैस बंद कर देंगे।
कुकर ठंडा होगा सब्जी को चेक कर लेंगे ,
और सर्विंग बाउल में निकाल कर ऊपर हरा धनिया और गरम मसाला बुर्का देंगे पसंद हो तो।
यह सब्जी रोटी चावल सबके साथ अच्छी लगती है।
मेरे को तो बहुत पसंद है आप भी ट्राई करके देखिए।
अकेली अकेली सब्जी  से आजकल मन भर गया है थोड़ा नया करते हैं तो चेंज मिलता है ।
इसमें आप दही की जगह मलाई भी ले सकते हैं मलाई डाले तो बहुत कम घी में बनाने की।
क्योंकि मलाई में ही घी निकल जाता है।
स्वरचित रेसिपी 3 अक्टूबर 21