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'कोई भी डोनट्स बना सकता है'!
घर का बना डोनट्स पकाने की विधि?
ऐसा नहीं है कि आपने सोचा होगा कि आप नहीं कर सकते। कम से कम भारत में, डोनट्स बनाना एक कठिन काम जैसा लगता है, खासतौर से उस समय के कारण और आटा, खमीर आदि के साथ गड़बड़ाना।
मुझे अभी भी याद है कि पहली बार बैंगलोर में मॉल में से एक में डोनट्स था। उस दिन मुझे लगा कि यह ऐसा कुछ था जिसे मैं कभी नहीं कर सकता था। मैं इसके एक काटने को भी निगलने में सक्षम नहीं था। यह स्वाद में बुरा था।
आप सोच रहे होंगे कि मैं डोनट्स रेसिपी क्यों साझा कर रहा हूं और वह भी घर का बना डोनट्स रेसिपी है, जब मुझे खुद यह पसंद नहीं है। हम्म, मैं आपको बताउंगा क्यों ??????
मेरे दोस्त में से एक अपनी बहन के साथ बैंगलोर आ गया था और हमने उसी मॉल में उनसे मिलने की योजना बनाई थी, जो बैंगलोर में सबसे ज्यादा हो रही जगहों में से एक है। मेरे दोस्त की बहन डोनट्स के बारे में पागल है और उसने एमओडी (डोनट्स पर पागल) से डोनट्स की कोशिश करने पर जोर दिया। सबसे पहले, मैं फिर से डोनट्स की कोशिश करने में संकोच कर रहा था लेकिन फिर मैंने सोचा कि क्यों इसे फिर से प्रयास न करें क्योंकि यह एक ही स्टोर से नहीं होने वाला था।
और इस बार, मैं डोनट्स के स्वाद पर बस आश्चर्यचकित था। यह स्वर्गीय स्वाद लेता है, और मैं खुद को एक में नहीं रोक सका। मुझे एक और खाने की तरह लगा, लेकिन उस समय तक मैं डोनट्स से भरी प्लेट तक पहुंच सकता था, यह मेरी बेटी और पति के लिए धन्यवाद था।
हालांकि मैं इसे अपने लिए फिर से आदेश दे सकता था, मैंने खुद को अधिक से अधिक खाने का विरोध किया (मेरी पीठ पर पेट .. एलओएल)।
और वह दिन था। मैं 'एमओडी डोनट्स' का प्रशंसक बन गया।
पिछले शनिवार यह मेरे भाई के जन्मदिन था और मैंने सोचा था कि उस विशेष अवसर पर डोनट्स बनाने और उसे आश्चर्यचकित करने से बेहतर क्या हो सकता है। मेरे पास एक पुरानी नुस्खा किताब थी जिसमें घर का बना डोनट्स नुस्खा था और उस नुस्खा ने खमीर का उपयोग किया था।
मैं रसोई में गया और शनिवार को खमीर का उपयोग करके डोनट्स बनाने की कोशिश की, और यह एक भयानक साबित हुआ। ऐसा नहीं है कि हमें इस नुस्खा के लिए खमीर का उपयोग नहीं करना चाहिए, यह सिर्फ हमारे मामले में, खमीर ठीक से सक्रिय नहीं किया गया था, हालांकि मैंने आटा को लगभग 3 घंटे तक आराम दिया था।
संभवतः दूध सक्रिय होने के लिए खमीर के लिए पर्याप्त गर्म नहीं था। इसलिए डोनट्स अच्छी तरह से बाहर नहीं निकले।
मैंने फिर रविवार को इसे फिर से बनाने का फैसला किया। और इस बार, मैंने इसमें खमीर नहीं जोड़ा। इसके बजाय मैंने अंडे और बेकिंग पाउडर जोड़ा।
इसके बारे में सबसे अच्छी बात यह थी कि इसे बनाने के लिए कम समय लगा और वह भी स्वाद पर समझौता किए बिना। यह नुस्खा बनाना बहुत आसान है क्योंकि नुस्खा में उपयोग की जाने वाली अधिकांश सामग्री घर पर आसानी से उपलब्ध होती है।
मुझे वास्तव में इस नुस्खा को बनाने में मज़ा आया, क्योंकि यह वास्तव में मजेदार है, इसे अपनी पसंद के डोनट्स को सजाने और डिजाइन करना।
तो चलो रेसिपी वीडियो पर कूदो ...।
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