मखाना पाग
जन्माष्टमी के अवसर पर,,,आज मेरी रसोई में बन रहा है मखाना पाग,,,, यह बहुत आसानी से बन जाता है तो आइए बनाते हैं मखाना पाग,,,
आवश्यक सामग्री
दो कप मखाने।
चौथाई कप भी चीनी ।
1 कप दूध ।
आधा चम्मच छोटी इलायची पाउडर।
दो बड़े चम्मच बादाम बारीक कटे हुए।
काजू और एक चम्मच बारीक कटे हुए,,,।
किशमिश एक चम्मच।
बनाने की विधि
नॉन स्टिक कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें और उसके अंदर सारे मखाने डालकर फ्राई कर लें। जब मखाने अच्छी तरहां से सिख जाए तो निकाल कर रख दें अब इनको हाथ से तोड़कर टुकड़े करलें,,, ।
अब चाशनी बनाने के लिए कढ़ाई में चीनी और पानी डालकर गर्म करें चीनी घुलने के बाद दूध डाल दें ,,,
और तीन तार की गाड़ी चाशनी तैयार कर लें,,,।
और गेस बंद कर दें,,,।
चाशनी में छोटी इलायची का पाउडर मिला दें। फिर तले मखाने डालकर कड़छी से जल्दी-जल्दी चलाते हुए मिलाएं चासनी मकानों के ऊपर चढ़ जाएगी इसी समय बादाम किशमिश काजू सभी मकानों में मिक्स कर दें और गैस बंद कर दें ठंडा होने पर तैयार मखाना पाग को एयरटाइट कंटेनर में भर कर रख दे,,,।
सय्यदा खा़तून ✍️
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