कुछ ही दिनों बाद २२ अप्रैल से धर्म, कुंभ एवं महाकाल नगरी उज्जैन (अवंतिका)
में सिंहस्थ महाकुम्भ मेला प्रारंभ हो रहा है। ऐसे में देश-विदेश से करोड़ों लोग
उज्जैन आएंगे| यदि आप भी उज्जैन आने
की प्लानिंग कर रहे हैं तो महाकालेश्वर, हरसिद्धि, चिंतामण गणेश दर्शन
एवं पवित्र क्षिप्रा में स्नान के बाद जरुर खाएं यहाँ के प्रसिद्ध व्यंजन| आइये
जानें उज्जैन के इन प्रसिद्ध व्यंजनों के बारे में:
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पोहा
उज्जैन का पोहा काफी प्रसिद्ध है। यहां आपको रात में 2 बजे भी कई दुकानों पर
गर्मागर्म पोहा मिल सकता है। कच्चे प्याज, नमकीन सेंव, जीरावन, हरा धनिया आदि चीजों
के साथ यहां पोहा मिलता है, जिसका स्वाद लोगों को बेहद पसंद भी आता है।
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दाल-बाफले और लड्डू
उज्जैन मालवा क्षेत्र के अंतर्गत आता है और मालवा में दाल-बाफले लड्डू बहुत
प्रसिद्ध हैं। यहां के अधिकतर घरों में सप्ताह में एक बार तो दाल-बाफले बन ही जाते
हैं। साथ ही, मार्केट में कई ऐसी जगहें भी हैं, जहां के दाल-बाफले और लड्डू अति प्रसिद्ध हैं। यदि आप उज्जैन आ रहे हैं तो
यहां दाल-बाफले और लड्डू जरूर खाएं।
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कचोरी-समोसे
पोहे के बाद यहां का सबसे प्रिय नाश्ता है कचोरी-समोसे। उज्जैन में कई दुकानें
हैं, जहां दिनभर सिर्फ कचोरी-समोसे ही बनते हैं और लोग इन्हें हाथों-हाथ खरीद भी लेते
हैं। यहां के कचोरी-समोसे भी काफी फेमस हैं।
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पानी-पुरी
उज्जैन के हर गली-मोहल्ले के चौराहों पर पानी-पुरी के ठेले मिल जाते हैं। यहां
के लोग पानी-पुरी को लेकर काफी क्रेजी हैं। शाम के समय कई जगहों पर चौपाटी सज जाती
है, जहां पानी-पुरी के साथ ही चाट भी मिलती है।
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सब्जी-पुरी
यहां की सब्जी-पुरी भी बहुत मशहूर है। कई दुकानों पर शुद्ध घी से निर्मित पुरी
मिलती है, जिसका स्वाद लाजवाब होता है। घी की पुरी के साथ आलू सब्जी परोसी जाती है, जो
अति स्वादिष्ट होती है।
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नमकीन सेंव
उज्जैन से देशभर के सभी बड़े शहरों में नमकीन बेचा जाता है। यहां की कई
दुकानों के ग्राहक देशभर में हैं। सेंव बेसन और तेज मिर्ची-मसाले से बनी होती है। यहाँ
कई लोगों के खाने में सेंव अनिवार्य रूप से शामिल रहती है।(साभार:भास्कर.कॉम)
